6-Pack Candialle, Panzano, Chianti Classico – La Culture
6-Pack Candialle, Panzano, Chianti Classico

6-Pack Candialle, Panzano, Chianti Classico

1 100,00 kr

Rött 6-pack om tre viner från Candialle,

Lådan består av tre röda viner från Chianti Classico Panzano 

  • 2 flaskor 2016 MN Vino Rosso 125:-/ st
    10,5% vol. 100% Malvasia Nera
  • 2 flaskor 2018 La Misse, Chianti Classico 175:-/ st
    14% vol. 98% Sangiovese, 2% Canaiolo
  • 2 flaskor 2017 Candialle Mimas 250:-/ st
    13,5% vol. 100% Sangiovese

Slut i lager

Artikelnr: 0048 Kategori:
000

I hjärtat av Chianti Classico ligger Conca d’Oro, ”den gyldene dalen”. Härifrån kommer många av de bästa vinerna i Chianti och Toskana.
Alltså ett naturligt val för Josephin Cramer och Jarkko Peränen när de bestämde sig för att lämna sina dagjobb och börja göra vin 2002. Candialles närmsta grannar är kändisar som Fontodi och Castello di Rampolla i byn Panzano.
Det är i den här delen av Chianti som den kalkrika jordmånen Galestro finns i högst koncentration.
Vingårdarna ligger på mer än 300 meters höjd vilket gör skillnaden i temperatur mellan dag och natt större. Vilket i sin tur leder till fräscha, intensiva viner med elegant struktur.
Josephine och Jarrko äger 35 ha mark här och 11,5 är planterat med druvor.
Mest Sangiovese såklart men också Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia Nera och Canaiolo. Jorden brukas ekologiskt och vinerna görs med låg andel nya ekfat och med väldigt lite svavel och extraktion.

2016 Candialle MN Vino Rosso
10,5% alkohol
Malvasia Nera 100%. Skördat för hand, jäst med naturlig jäst i öppnar tankar.
Lagrad på tidigare använda ekfat 15 månader.
Klar, medelintensiv djupröd färg.
Stor doft med mörka bär, lätta kryddiga och balsamiska drag, lagerblad, sandelträ, blåbär, mörka körsbär. Förvånansvärt fyllig och intensiv smak med tanke på den låga alkoholen. Ren, fin frukt med blåbär och mörka körsbär, enbär och anis. Små fina tanniner och fräsch syra.
Charmigt vin som bygger på fräschör och rent, fin frukt. Begynnande komplexitet som säkert utvecklas med lagring men vi tycker nog att vinet gör sig väldigt bra idag.
Klarar givetvis några år i källaren men det behövs inte. Däremot så är det värt att lufta det nån timme.
Servera vid 12 grader till Italienska charkuterier och solnedgång.

2018 La Misse di Candialle Chianti Classico
14% alkohol
Sangiovese 98%, Canaiolo 2%. Skördat för hand.
Jäst med naturlig jäst i cementtankar i 28 dagar. Lagrad i cementtank 18 månader.
Medelintensiv rubinröd färg.

Intensiv och komplex doft med vildhallon, moreller, tryffel, grus, vild örter och lite blommiga drag.
Fyllig och aningen sötfruktig attack med körsbär och hallon, lavendel, örter, lakrits och tryffel.
Fin struktur med tydliga men silkiga tanniner, fräsch syra och lång finish med stenig mineralitet.
Det här är ungdomligt men med mycket djup och elegans. Modern, ung Chianti när den är som bäst. 2018 är den bästa årgången vi provat av det här vinet. Väldigt drickbart idag men klarar minst 5 år i källaren. Ska du dricka idag så ge det en timme i karaff först.
Servera till salsiccia med vita bönor.

2017 Candialle Mimas
13,5% alkohol
Sangiovese 100%.
Från Candialles vingård Albarello. Skördad för hand och jäst i 30 dagar i öppna tankar.
Lagrad i runda keramik amforor, ”Clayver” i 18 månader. Bara 1300 flaskor producerade.
Medelintensiv rubinröd färg.
Ungdomlig, fruktig, mycket intensiv doft med mörka körsbär, vildhallon, viol och torkad svamp.
Fyllig med fantastisk textur och kropp. Silkigt och intensivt. Ren, yppig och ungdomlig frukt med körsbär, enbär och vild hallon. Långt, fräscht avslut med begynnande örtig, kryddig komplexitet och ordentlig intensitet. Fantastisk Sangiovese superbt ren frukt.
Idag handlar smaken om pur, elegant och intensiv frukt. Kommer utveckla mer komplexa toner med ålder. Drick idag till 2030.