6-Pack Domaine & Maison de Montille – La Culture
6-Pack Domaine & Maison de Montille

6-Pack Domaine & Maison de Montille

1 950,00 kr

6-pack  Bourgogne

Lådan består av fyra olika vita viner från Domaine & Maison Montille, Bourgogne

  • 3 flaskor 2018  Clos du Chateau, Chateau du Puligny-Montrachet 315:-/st
    12,5% vol. 100% Chardonnay
  • 1 flaska 2018 Maison de Montille Pouilly-Fuissé En Vergisson 335:-/ st
    13% vol. 100% Chardonnay
  • 1 flaska 2018 Maison de Montille Montagny 1er Cru Les Coères 360:-/ st
    12,5% vol. 100% Chardonnay
  • 1 flaska 2018 Domaine de Montille Bourgogne Rouge 310:-/ st
    12,5% vol. 100% Pinot Noir

Slut i lager

Artikelnr: 0049 Kategori:
000

Domaine de Montille grundades i början av 1800 i byn Volnay och när Hubert de Montille ärvde domänen 1947 så bestod markerna av Volnay 1er cru Carelle, Taillepieds och Champans och Pommard 1er Cru Rugiens-Bas. Under åren så köpte familjen mer och mer mark och idag förfogar man över nära 30ha. Några av de mest uppmärksammade förvärven var i Côte de Nuits tillsammans med domaine Dujac då man fick vingårdar i Vosne-Romanée och Nuits-Saint-Georges 2005 och 2012 när man köpte Château de Puligny-Montrachet.
Christiane och Hubert de Montilles son Etienne blev mer och mer inblandade i domänen på 1980-talet och tog över ansvaret på heltid 1995. Den stora förändringen Etienne bidrog med var att börja med biodynamisk odling och aningen lättare hand i vineriet.
Huberts regler för röda viner gällande chaptalisering och att aldrig avstjälka, metoder som visserligen gjorde domänen känd och gav upphov till många fantastiska viner, förändrades en aning och idag tar man beslut om hur mycket som ska avstjälkas individuellt per vingård och med hänsyn till årgångens kvaliteter.
Idag brukas all mark helt biodynamiskt och vinmakare är sedan 2010 Brian Sieve.
De vita vinerna jäser och lagras i 600 liter och 228 liters fat i 12 månader följt av 6 månader i ståltank.
Maison de Montille startade som Deux Montille på 2000-talet och gör vin på köpta druvor från odlare där Etienne de Montille fungerar som konsult. Samtliga viner görs i Domaine de Montilles vineri i Meursault.

2018 Domaine de Montille Bourgogne Clos du Chateau du Puligny-Montrachet
100% Chardonnay. 12,5% alkohol. 5 ha.
Vingården Clos du Chateau är ”trädgården” till Chateau du Puligny-Montrachet som Montille köpte 2012.
Från 2017 görs vinerna från Chateau du Puligny-Montrachet under Domaine de Montille och domaine Chateau du Puligny-Montrachet finns inte längre.
5ha stor vingård mellan Puligny village och vägen D974.
Jäst med naturlig jäst i 500-600 liters fat, ca 5% nya.
Lagrad 12 månader på fat med full jästfällning följt av 4-6 månader i ståltank

Ungdomlig men öppen doft med mogna citrustoner, stenfrukt, citronskal, färska mandlar och lätt rostade toner.
Medelfyllig men ordentligt intensiv för en Bourgogne Blanc! Rik härlig citrus och stenfrukt med tydlig mineralitet. Långt fräscht avslut med lätt rostad, nötig karaktär.
Öppen och njutbar idag men klarar 5 år i källaren

2018 Maison de Montille Pouilly-Fuissé En Vergisson
100% Chardonnay. 13% alkohol.
Vergisson är en av de svalaste byarna i appellationen Pouilly-Fuissé i Mâconnais i södra Bourgogne. Frukten till det här vinet kommer från en brant, terrasserad vingård, odlas ekologiskt och skördas givetvis för hand.
Jäst med naturlig jäst i 500-600 liters fat, ca 5% nya.
Lagrad 12 månader på fat med full jästfällning följt av 4-6 månader i ståltank.

Fräsch doft med mycket lime och grönt äpple men också drag av vita blommor och havsvindar.
Ren, fin smak med mycket frukt, äpplen och citrus. Börjar rund och fyllig men får ett riktigt fräscht avslut med hög, balanserad syra och ett uns av aptitretande bitterhet och drag av grapefrukt och verbena.
Lufta gärna en halvtimme innan servering. Klarar några år i källaren.

2018 Maison de Montille Montagny 1er Cru Les Coères
100% Chardonnay. 12,5% alkohol.

I appellationen Montagny produceras endast vitt vin och ligger i den sydligaste delen av Côte Chalonnaise, på gränsen till Mâconnais.
1er Cru Les Coères är den mest kända 1er cru vingården i Montagny, kanske p.g.a. den nord-östliga exponeringen som ger strama, friska viner.
Frukten till det här vinet kommer från en liten del högst upp i vingården med kalkrika jordar från Jura-perioden, är ekologiskt odlad och skördat för hand.
Jäst med naturlig jäst i 500-600 liters fat, ca 5% nya. Lagrad 12 månader på fat med full jästfällning följt av 4-6 månader i ståltank.

Djup och elegant doft med läcker, ren, lätt aromatisk citrondominerad doft med inslag av mogen persika,
Intensiv, rik smak med stort mineralgrepp och längd. Ren, elegant frukt med mogna citrustoner, persika, gult äpple och drag av färska hasselnötter.
Super idag men behöver lite luft eller ett par år i källaren för att öppna upp sig helt.

2018 Domaine de Montille Bourgogne Rouge
100% Pinot Noir. 12,5% alkohol. 3,28 ha.
Mesta frukten kommer från den lilla delen av Volnay som är klassificerad som Bourgogne, Les Longbois, i sydöstra hörnet av byn. Resten av frukten kommer från Puligny-Montrachet.
Vinifierad med 25% hela klasar.
Jäst med naturlig jäst i ståltank följt av 14 månaders lagring i 228 liters fat, inga nya.
Öppen doft med en härlig kombination av röd frukt och jordiga toner. Jordgubbar, röda vinbär, lakritsrot och svamp.
Fräsch, medelfyllig med intensiv med ren, rödbärig frukt, jordgubbar och röda vinbär. Väldigt mycket struktur, karaktär och längd för en generisk Bourgogne med fin kalkstenskänsla i avslutet.
Vi rekommenderar inte dekantering utan föredrar att låta vinet växa i glaset men det kommer upplevas som rundare med ett par timmar i karaff. Klarar ca 7 år i källaren och kanske till och med behöver ett par år för att bli lite rundare.