Candialle, Chianti Classico Panzano – La Culture
Candialle, Chianti Classico Panzano

Candialle, Chianti Classico Panzano

1 250,00 kr

Rött 6-pack om tre viner från Candialle,

Lådan består av tre röda viner från Chianti Classico Panzano 

  • 2 flaskor 2017 La Misse, Chianti Classico 155:-/ st
    14% vol. 98% Sangiovese. 2% Canaiolo
  • 2 flaskor 2013 Candialle Chianti Classico 220:-/ st
    12% vol. 100% Sangiovese
  • 2 flaskor 2015 Ciclope IGT Tosacana Rosso 250:-/ st
    12,5% vol. 50% Merlot 40% Sangiovese  10% Petit Verdot

Slut i lager

Artikelnr: 0024 Kategori:
000

I hjärtat av Chianti Classico ligger Conca d’Oro, ”den gyldene dalen”. Härifrån kommer många av de bästa vinerna i Chianti och Toskana.
Alltså ett naturligt val för Josephin Cramer och Jarkko Peränen när de bestämde sig för att lämna sina dagjobb och börja göra vin 2002. Candialles närmsta grannar är kändisar som Fontodi och Castello di Rampolla i byn Panzano.
Det är i den här delen av Chianti som den kalkrika jordmånen Galestro finns i högst koncentration.
Vingårdarna ligger på mer än 300 meters höjd vilket gör skillnaden i temperatur mellan dag och natt större. Vilket i sin tur leder till fräscha, intenseiva viner med elegant struktur.
Josephine och Jarrko äger 35 ha mark här och 11,5 är planterat med druvor.
Mest Sangiovese såklart men också Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia Nera och Canaiolo. Jorden brukas ekologiskt och vinerna görs med låg andel nya ekfat och med väldigt lite svavel och extraktion.

2017 La Misse di Candialle Chianti Classico
14% alkohol
Sangiovese 98%, Canaiolo 2%. Skördat för hand.
Jäst med naturlig jäst i cementtankar i 28 dagar. Lagrad i cementtank 18 månader.
Medelintensiv vackert rubinröd färg.
Intensiv, pigg och ungdomlig doft med en blandning av primär röd frukt och mörkare, lite dova element. Röda körsbär, lakritsrot, rosor, vildhallon och grus.
Medelfyllig men intensiv och fruktig attack. Mörk röd ungdomlig frukt med körsbär och hallon.
Strukturen tar över på mittsmaken med silkiga tanniner som tillsammans med fräsch syra bär avslutet. Det här är ungdomligt men med mycket djup och elegans. Modern, ung Chianti när den är som bäst. VI tycker Le Misse upplevs bäst när frukten är ungdomlig så drick det idag och närmsta 3 åren men håller mycket längre än så.
Servera till salsiccia med vita bönor.

2013 Candialle Chianti Classico
14% alkohol
Sangiovese 100%. Skördat för hand. 35 hl/ha.
Jäst med naturlig jäst i ståltankar i 30 dagar. Lagrad 18 månader i Franska ekfat varav 20% var nya.
Medelintensiv rubinröd färg med drag av tegel i kanten.
Öppen, intensiv och aningen utvecklad doft med körsbärsfrukt, sotto bosco, blommor och örter.
Medelfyllig och fräsch men med stor frukt och koncentration. Tydliga men silkiga tanniner.
Börjar fruktigt men utvecklar komplexitet med torkat porcini, vilda örter, aningen köttiga toner i kombination med urtypiskt, mogen, mörk körsbärsfrukt. Långt, elegant och klassisk post-modern Chianti. 2013 är en fantastiskt bra årgång för Chianti Classico och druvorna skördades i början av oktober. Drickbart idag till din bästa svamppasta. Vinet kan behöva lite luft så vi rekommenderar minst 30 min i karaff.

2015 Ciclope IGT Toscana Rosso
13,5% alkohol
Merlot 50%, Sangiovese 40%, Petit Verdot 10%
Medelintensiv rubinröd färg med lila reflexer.
Jäst med naturlig jäst i ståltankar i 30 dagar. Lagrad 18 månader i Franska ekfat varav 20% var nya.
Öppen, komplex doft med mörk frukt, kryddor och dova, jordiga drag.
Mörka körsbär, plommon, lagerblad, rosmarin och torkad svamp.
Fyllig men elegant smak fylld med mörk frukt, körsbär, plommon, lagerblad, rosmarin, lite peppar och viol.
Små silkiga, eleganta tanniner, fyllig kropp och runt härligt avslut.
Ciclope är känt i regionen som en av de elegantaste och mest välgjorda IGT vinerna med Merlot. Då många producenter väljer att göra ”Supertoskanare” med mycket fat och extraktion så låter Candialle istället den naturliga frukten och komplexiteten som vingården ger.
2015 är ett vansinnigt bra år i Toskana med perfekt kombination av varma dagar, kalla nätter och lite regn när det behövs.
Det här är det perfekta vinet till Bistecca Fiorentina, framförallt om du drar några extra drag med pepparkvarnen. Vinet behöver minst 30 min i karaff om du dricker det idag.
Klarar lätt 5-7 års lagring.
.