Domaine & Maison de Montille – La Culture
Domaine & Maison de Montille

Domaine & Maison de Montille

1 900,00 kr

6-pack vit Bourgogne

Lådan består av tre olika vita viner från Domaine & Maison Montille, Bourgogne

  • 3 flaskor 2016  Clos du Chateau, Chateau du Puligny-Montrachet 295:-/st
    13% vol. 100% Chardonnay
  • 2 flaskor 2017 Maison de Montille Pouilly-Fuissé En Vergisson 335:-/ st
    12,5% vol. 100% Chardonnay
  • 1 flaska 2016 Maison de Montille Montagny 1er Cru Les Coères 345:-/ st
    12,5% vol. 100% Chardonnay

Slut i lager

Artikelnr: 0028 Kategori:
000

Domaine de Montille grundades i början av 1800 i byn Volnay och när Hubert de Montille ärvde domänen 1947 så bestod markerna av Volnay 1er cru Carelle, Taillepieds och Champans och Pommard 1er Cru Rugiens-Bas. Under åren så köpte familjen mer och mer mark och idag förfogar man över nära 30ha. Några av de mest uppmärksammade förvärven var i Côte de Nuits tillsammans med domaine Dujac då man fick vingårdar i Vosne-Romanée och Nuits-Saint-Georges 2005 och 2012 när man köpte Château de Puligny-Montrachet.
Christiane och Hubert de Montilles son Etienne blev mer och mer inblandade i domänen på 1980-talet och tog över ansvaret på heltid 1995. Den stora förändringen Etienne bidrog med var att börja med biodynamisk odling och aningen lättare hand i vineriet.
Huberts regler för röda viner gällande chaptalisering och att aldrig avstjälka, metoder som visserligen gjorde domänen känd och gav upphov till många fantastiska viner, förändrades en aning och idag tar man beslut om hur mycket som ska avstjälkas individuellt per vingård och med hänsyn till årgångens kvaliteter.
Idag brukas all mark helt biodynamiskt och vinmakare är sedan 2010 Brian Sieve.
De vita vinerna jäser och lagras i 600 liter och 228 liters fat i 12 månader följt av 6 månader i ståltank.
Maison de Montille startade som Deux Montille på 2000-talet och gör vin på köpta druvor från odlare där Etienne de Montille fungerar som konsult. Samtliga viner görs i Domaine de Montilles vineri i Meursault.

2017 Domaine de Montille Bourgogne Clos du Chateau du Puligny-Montrachet
100% Chardonnay. 13% alkohol. 5 ha.
Vingården Clos du Chateau är ”trädgården” till Chateau du Puligny-Montrachet som Montille köpte 2012.
Från 2017 görs vinerna från Chateau du Puligny-Montrachet under Domaine de Montille och domaine Chateau du Puligny-Montrachet finns inte längre.
5ha stor vingård mellan Puligny village och vägen D974.
Jäst med naturlig jäst i 500-600 liters fat, ca 5% nya.
Lagrad 12 månader på fat med full jästfällning följt av 4-6 månader i ståltank.

Superdoft! Intensiv och komplex med mogen stenfrukt, citrus, lime, kalksten och färska nötter.
Lång, rund och fräsch. Väldigt strukturerad för en Bourgogne och smakar med som en Puligny-Montrachet villages med lime, persika, nötter och tydlig mineralitet i avslutet.

Intensiv, öppen, mogen stenfrukt, citrus, lime, kalksten, färska nötter, josig persika.
Lång rund fräsch. Excellent Bourgogne blanc. Mer som en Puligny village

2017 Maison de Montille Pouilly-Fuissé En Vergisson
100% Chardonnay. 12,5% alkohol.
Vergisson är en av de svalaste byarna i appellationen Pouilly-Fuissé i Mâconnais i södra Bourgogne. Frukten till det här vinet kommer från en brant, terrasserad vingård, odlas ekologiskt och skördas givetvis för hand.
Jäst med naturlig jäst i 500-600 liters fat, ca 5% nya.
Lagrad 12 månader på fat med full jästfällning följt av 4-6 månader i ståltank.

Fräsch doft med mycket grönt äpple, päron, lite blommiga toner och drag av kryddighet.
Fyllig och stram på samma gång. Lite fet textur och samtidigt väldigt kalkig.
Grönt äpple, verbena, ostronskal och lätt blommig finish.
Rätt stram smakbild idag så dekantera gärna en timme innan servering eller spara i ett par år.

2016 Maison de Montille Montagny 1er Cru Les Coères
100% Chardonnay. 12,5% alkohol.

I appellationen Montagny produceras endast vitt vin och ligger i den sydligaste delen av Côte Chalonnaise, på gränsen till Mâconnais.
1er Cru Les Coères är den mest kända 1er cru vingården i Montagny, kanske p.g.a. den nord-östliga exponeringen som ger strama, friska viner.
Frukten till det här vinet kommer från en liten del högst upp i vingården med kalkrika jordar från Jura-perioden, är ekologiskt odlad och skördat för hand.
Jäst med naturlig jäst i 500-600 liters fat, ca 5% nya. Lagrad 12 månader på fat med full jästfällning följt av 4-6 månader i ståltank.

Lätt blygsam doft med drag av citrus, citron, aromatiska örter och lätt rökiga toner.
Mer öppen smak. Fyllig och intensiv med Bourgognetypisk renhet. Grönt äpple, citron, mandarin och ett långt fräscht avslut med lite marzipan eller mandelton.
Mer charmig och öppen men vi rekommenderar luftning innan servering ändå.
Klarar ett par år i källaren.