Michel Genet Champagne Grand Cru – La Culture
Michel Genet Champagne Grand Cru

Michel Genet Champagne Grand Cru

1 990,00 kr

Michel Genet Champagne

Lådan består av sex flaskor, fyra olika viner

  • 3 flaskor Michel Genet BB Spirit Grand Cru
  • 1 flaska Michel Genet Redblend 9208 Rosé
  • 1 flaska Michel Genet BB Nature Grand Cru
  • 1 flaska Michel Genet BB Vintage 2012 Grand Cru

 

 

I lager (leverans ca. 2 veckor)

Artikelnr: 0010 Kategori:
000

Michel Genet grundades av mannen med samma namn då han på 1960-talet bestämde sig för att börja göra lite egen Champagne istället för att sälja familjens druvor. Idag görs vinerna av Michels barn Agnès, Vincent och Antoine och de äger ca 9 ha vingårdar, alla i Grand Cru byn Chouilly.
De senaste åren har man slutat köpa in frukt och gör idag bara vin från sina egna druvor.
I Champagne så använder man några olika kombinationer av bokstäver för att beskriva olika typer av producenter. Gör man vin på uteslutande druvor man odlat själv får man kombinationen RM – Récoltant Manipulant, eller som det kallas i folkmun; odlarchampagne.
Av de 9 ha Genet äger är nästan allt planterat med Chardonnay och ca en halv hektar med Pinot Noir. Av alla de olika vinerna Genet gör så är det endast Rosén som innehåller Pinot Noir. De andra är rena Chardonnayviner, Blanc de Blancs.
Genet jobbar helt utan bekämpningsmedel i vingårdarna.
Alla druvor plockas för hand och jäser på ståltank följt av malolaktisk jäsning. De 40-talet olika vingårdslotter de äger vinifieras separat.

Chouilly är den nordligaste och största Grand Cry byn i Côte de Blancs och domineras av Chardonnay. Pinot Noir som växer här är klassifecerad som 95%, vilket är den näst högsta Premier Cru klassificeringen. Chardonnay i Chouilly är givetvis klassificerad som 100%.
Vinerna härifrån kännetecknas av en krämig textur, generös munkänsla och uttalad mineralitet.

N.V. MG BB SPIRIT BLANC DE BLANCS GRAND CRU CHOUILLY
100% Chardonnay. 8 gram dosage. Basvin 2014. Degorgerad 16e Oktober 2018.
Skördat för hand och jäst i ståltank. 100% malolaktisk jäsning. 3,5 år på jästfållningen.
Rikt doft med stenfrukt, persika, citron, brödiga toner och mineralitet.
Fyllig, krämig Champagne med generös, fruktig attack med citrus, stenfrukt och toner av gult äpple. Mer autolytiska, brödiga toner i mittsmaken med att drag av nötter, croissant och persika.
Långt avslut med frisk syra och tydlig mineralitet.
Perfekt allround Champagne men extra gott till sommarens kokta skaldjur.
Gott idag men klarar ett par års lagring.

N.V. MG BB NATURE BLANC DE BLANCS GRAND CRU CHOUILLY
100% Chardonnay. 2,5 gram dosage. Basvin 2014. Degorgerad 17e Oktober 2018.
Skördat för hand och jäst i ståltank. 100% malolaktisk jäsning.
Stram, frisk doft med grönt äpple, gråpäron, grapefrukt, drag av nybakat bröd och ostronskal
Mineraldriven, frisk smak med hög syra och tydliga toner av ostron tillsammans med grönt äpple och grapefrukt. Generös men torr och stram finish.
Perfekt Champagne till ostronen!
Gott idag men klarar ett par års lagring.

N.V. REDBLEND 9208 ROSÉ
92% Chardonnay, 8% Pinot Noir. 8 gram dosage. Basvin 2014. Degorgerad 17e Februari 2018.
Skördat för hand och jäst i ståltank. Det röda Pinot Noir vinet är lagrad 6 månader på gamla ekfat innan assemblage.
100% malolaktisk jäsning. 3 år på jästfällningen. Ljus laxrosa färg.
Namnet antyder blandingen av rött och vitt vin och inte saignée-metoden som vissa producenter använder sig av för sin rosé-Champagne.
Öppen och fruktig och lätt blommig doft med smultron, röda äpplen och rosor.
Elegant smak med tydligt frisk fruktig profil. Röda bär, smultron, röd grapefrukt, persika och röda äpplen med stram, mineraldriven finish. Ljuvlig sommarrosé som klarar lättare mat men även är god på egen hand.

2012 MG BB VINTAGE BLANC DE BLANCS GRAND CRU CHOUILLY
100% Chardonnay. 8 gram dosage. Degorgerad 26e Mars 2018.
Från Genets bästa och äldsta Chardonnay-stockar i Chouilly.
Skördat för hand och jäst i ståltank. 100% malolaktisk jäsning.
2012 var ett år med relativt liten skörd i Champagne vilket märks på det här vinets koncentration och kraft.
Rik, komplex doft med gula äpplen, tart tatin, ett uns av tropisk frukt, periska, citrus och lätt kryddighet.
Fyllig, krämig och generös med mycket energi och mineralitet på mittsmaken.
Gul frukt, aprikos, persika, äpplen och citrus i pastry-paket med lång mineralklingande finish.
Klassiskt exempel på Grand Cru frukt med kombination av hög druvmognad, frisk syra och tydlig mineralitet.
Gott till rikare fisk och skaldjursrätter, gärna med lite brynt smör.
Gott idag men kan lagras minst 5 år till.