Mixat 6-Pack från Maison Harbour Bourgogne – La Culture
Mixat 6-Pack från Maison Harbour Bourgogne

Mixat 6-Pack från Maison Harbour Bourgogne

2 440,00 kr

Mixat 6-Pack från Masion Harbour, Bourgogne

  • 3 flaskor 2017 Bourgogne Chardonnay  295.-
  • 1 flaska 2017 Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc  465.-
  • 1 flaska 2017 Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode    495.-
  • 1 flaska 2017 Gevrey-Chambertin La Justice  595.-

I lager (leverans ca. 2 veckor)

Artikelnr: 0020 Kategori:
000

MAISON HARBOUR

Vinhandeln i Bourgogne har alltid dominerats av stora vinhandlare, negocianter, som köpt druvor och vin från odlare, blandat ihop, buteljerat och sålt. I modernare tid så har många av de bästa odlarna börjat vinifiera och buteljera själva under familjens namn. I och med att priserna på vinet och druvorna går upp så har fler och fler odlare råd att satsa på bättre odling och lägger mer tid i vingården. De producenter som inte äger egen mark men har ambition att göra bra vin med tydlig terroirkaraktär kallas för ”mikro-negociant”.
Man kan säga att deras idé om Bourgogne står i stark kontrast till det klassiska begreppet negociant i Bourgogne; viner från kvalitetsmedvetna odlare som viniferas i ytterst små volymer istället för stora volymer av generiska viner.
Maison Harbour är ett av de bästa exemplen på kvalitetsdriven mikro-negociant i Bourgogne.
Colleen och Nicholas Harbour träffades i Luxemburg och jobbade i finansbranchen fram till 2012 då kärleken till Bourgogne tog över och de bestämde sig för att förverkliga sin dröm och flytta till Bourgogne. De köpte ett litet hus med garage och källare i Savigny-les-Beaune, gjorde om garaget till vineri och utbildade sig vid Lycée Viticole i Dijon.
2013 gjorde de första årgången och de har sen dess förfinat vinmakningen varje år till en mer och mer elegant stil. Alla druvor kommer från odlare som jobbar ekologiskt men inte nödvändigtvis är certifierade.
Alla viner jäser med naturlig jäst, är helt avstjälkade och lagras aldrig på nya ekfat.
Colleen och Nicholas gör viner med omedelbar drickbarhet, utan att tumma på lagringsduglighet.
Alla viner skiner med mer elegans än kraft och med fantastisk balans och koncentration.

2017 Bourgogne Chardonnay 295.-
12,5% alkohol. Chardonnay 100%
Från stockar planterade på 1970-talet i Maconnais i södra Bourgogne.
Jäst i äldre ekfat från Chassin. Lagrad på jästfällningen i 12 månader utan omdragning eller battonage följt av några månader i ståltank innan buteljering. Enda tillsatsen av svavel, minimal, sker vid buteljering.

Ljus citrongul färg.
Intensiv och lätt reduktiv doft med citrus, grillad citron, kastanjer, lite stenfrukt, och ostronskal.
Medelfyllig intensiv smak med rund munkänsla och lång frisk finish. Väldigt komplex för apellationen med färsk citrusfrukt, rostade nötter, vit persika och långt mineraldrivet avslut.
Fantastiskt gott idag men klarar givetvis några års lagring.
Gillar man den lätt reduktiva tonen så behövs ingen dekantering men vi tycker vinet vinner på lite luft, antingen i karaff eller i glasen. Ett stort vin från en enkel apellation. Svårt att hitta en bättre Bourgogne Chardonnay.

2017 Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc 465.-
13% alkohol. Chardonnay 100%
Från stockar planterade 1994.
Les Graveres anses vara den bästa premier cru för vitt i Santenay och ligger på Chassagne-Montrachet sidan av byn, bara ett stenkast från Morgeot. Lätt sluttning åt sydöst och kalkrik jordmån men lagom dos lera.
Jäst i äldre ekfat från Chassin. Lagrad på jästfällningen i 12 månader utan omdragning eller battonage följt av några månader i ståltank innan buteljering. Enda tillsatsen av svavel, minimal, sker vid buteljering.

Ljus citrongul färg.
Intensiv, ungdomlig och lätt reduktiv doft med citrus, citron, verbena, fänkål, lakrits och mineralitet.
Fräsch, intensiv men slank och elegant smak. Stenfrukt, citrus och lätt kryddighet, lakrits och verbena. Mycket energi och längd i avslutet med tydlig kalkstensmineralitet.
Kanske lite knutet idag och behöver lite luft innan servering. Klarar absolut 5-7 år i källaren.

2017 Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode 495.-
12,5% alkohol. Pinot Noir 100%
Från stockar planterade sent 1980-tal.
La Dominode är en del av premier cru Jarrons på byns södra sida.
Nord-östlig exponering ger ett svalare klimat men den mycket branta sluttningen ger utmärkt dränering och druvorna har aldrig problem att mogna. Jordmånen har sand uppblandat med lera och lite kalk.
Helt avstjälkat. Jäst i äldre ekfat från Chassin. Lagrad på jästfällningen i 12 månader utan omdragning eller battonage följt av några månader i ståltank innan buteljering. Enda tillsatsen av svavel, minimal, sker vid buteljering.

Vacker, väldigt ljus röd färg.
Yppig, stor doft med fantastik Pinot-parfym, lätt aromatisk, röda bär, jordgubbe, smultron och lätt jordiga undertoner.

Slankt och elegant men med med koncentrerad kärna och fräsch syra.
Mjuka tanniner leder till en stramare finish. Otroligt ren och fin fruktprofil med röda bär över lätt jordiga toner. Ett vin som kan verka lätt i början men definitiv är både koncentrerat och komplext.
Drick lite svalt idag om man gillar frukt, eller spara upp till 10 år för mer mognadstoner.

2017 Gevrey-Chambertin La Justice 595.-
13% alkohol. Pinot Noir 100%
Planterad 1956.
La Justice är den mest kända av vingårdarna i Gevrey-Chambertin från ”fel sida” av landsvägen D974. Anledningen till vingårdens höga kvalitet är den alluviala jorden som har sköljt ner från Combe Laveaux i väster. Så istället för tung lerjord så finner man här en väldigt stor halt av kalkstensgrus vilket bidrar med bra dränering och fin mineralitet i vinerna.

Medelintensiv blodröd färg.
Öppen och typisk Gevrey-doft med röda och mörka bär, vildhallon och jordgubbar tillsammans med undervegetation och svamp.

Medelfyllig med fin, silkig tanninstruktur. Vildhallon, jordgubbar, lätt kryddighet och begynnande komplexitet på smaken. Långt fräscht avslut med en touch av blodapelsin och mineralgrepp.
Ett vin som med besked lever upp till vingårdens rykte men är nog mer elegant än vad Gevrey-Chambertin brukar vara. Håller i minst 10 år!